復活は無理なのです。。。
2014.02.04
今日も一日無事に終了。
早朝からの餃子の仕込みから始まり、一日通して穏やかな日でした。
だんだん落ち着いて来たのかな・・と油断してると、次の日は忙しかったり・・全く予想が出来ません(;´∀｀)
でも、放映直後からは土曜日以外は落ち着いたのは確かかな。
新規のリピーターのお客様が増えている中で、今までの常連さんは減って来て居るのも確か。
野菜麺や、焼肉麺が食べたい！復活ないの？と聞かれたりしますが・・・
はっきり言います。無いです。ごめんなさい・・・
食べたいですよね・・・
私も食べたいです・・・
から焼肉麺は残していこうかと思ってましたが、、もうちょっと今のままで様子みさせて頂きたく思います。
ホールの方でアルバイトが入って、今まで出来なかった事が出来るようになったのは確かなのですが・・
作る方が一人なのには変わりが無く・・
相変わらず仕込みに追われてる毎日でして・・ただ、今の努力は結果になってるので、頑張れてる訳ですが。
頑張りたい！から焼肉麺やりたい！って気持ちに、不調の左腕がついてってくれず・・。
週一で掛かり付けの整体の先生に、左肩から指先までほぐしてもらいながら、なんとか仕事出来てるのです。
若い頃スノーボードで左ひじを粉砕骨折した事があり、病院に運ばれた時に、将来何かやりたい事あるの？動かなくなるかもしれないよ。とまで言われた位酷い骨折でして、、
でも運よく腕の良い先生が居てくれて、その先生に手術してもらったお蔭で今動かせているのです。
動かせるようになったからもう大丈夫なのかと勘違いしてたけど、お店を任させるようになり、左腕を沢山使うようになり、左肩の痛みと、肘の痛み、手の浮腫み、
本当に酷い時には、左目の痙攣、頭の左側の痛み。
どうして左側だけ調子が悪くなるのだろう・・ってずっと悩んでいて、今の先生と出逢って良く診てもらって、肘の手術が原因だって事が分かったのです。
身体にメスを入れるって事は本当に大変な事なんだよ。元には決して戻らないんだよ。と言われました。
ここからどうするかって事で、先生にも恵まれ、左腕を面倒みてもらいながら仕事しているのです。
颯介は現在８歳、成人するまで約１０年は左腕も頑張ってもらわないとならないので、またフライパンを使うメニューを増やして負担掛ける訳にはいかないのです。
本当に本当にごめんなさい・・・・
テレビ側からこのメニューでやれって言われた訳では無いです。勘違いしているお客さまもいらっしゃるので、一応伝えておきます。
修行から戻ったらメニューは任せますよ。と言われてたのですが、正直本当に左腕が限界来ていたので、良いチャンスかなって事で、これから先生きていく手段として、今のやり方を選
んだのです。
今でも使い過ぎだとは言われてます。
だけど、使い過ぎメーターがあるわけでも無いし、どれだけ使ったら使い過ぎなのかも良く分からないので、とにかく面倒みてもらいながらまだまだ頑張ります。
メニュー変更には、そんな理由があったのです。。
こんな理由暴露するのもどうかと思いますが、前のメニューの復活を期待されてるのも辛いし、はぐらかせて期待させてしまっても、申し訳ないので暴露しました。
色んな噂が流れているのは知っています。どんな噂にしても、それだけ注目して頂けてるって事で嬉しく思います。
ずっと野菜麺ばかり食べていた長年の常連さん、ずっと、から焼肉麺を食べに来てくれていた長年の常連さん、今でも、、今のラーメンになってからでも、何度も何度も
食べに来てくれている。
美味しくなかったら、義理でも付き合いでも来ないはず。
今までの常連さんの変わらない笑顔、新規のお客様からの、「美味しかったぁ」の声が自信に繋がり、一番のエネルギー補給になります。元気の元です。
毎日必ずそういった声が聞こえてくること、常連さんと笑顔を交わせる事、本当に感謝してます。(*^_^*)
らーめんの種類は増やす事は出来ませんが、、夜のメニューでちょっと考えている事はあるので、引き続き今月もよろしくお願いします。
それでは・・
今日も一日ありがとうございました。
お休みなさい(^_-)-☆
