どんぐりのこだわり

Feature

どんぐりのこだわり

お客様の
「おいしい」の
ひと言のために。

水・食材・タレ、
国産の素材にこだわり、
まごころ込めた
一杯をお作りします。

手間暇かけたタレとスープ

手間暇かけたタレとスープ

当店のスープは煮干しと鶏ガラのWスープ。
高性能な浄水器で塩素を抜き、まろやかさを追求した水と、二代目として北海道の有名店で修業を行い学んだ技術を活かし、さっぱりの中にも豊かなコクと旨味を含むスープに仕上げました。
添加物を殆ど使わず、米油で作った香味油・特製タレにて、バランス良く仕上げた「二代目醤油・二代目塩らーめん」が特にオススメ!

人気の名脇役 どんぐり特製餃子

人気の名脇役 どんぐり特製餃子

青森産にんにく・国産生姜にこだわり、先代からの味を引き継いだ当店自慢の特製餃子。
野菜たっぷり、ひとつひとつ手作業で作ってますので、外はパリッと中はジューシー。
溢れる旨味と豊かな風味をぜひご賞味ください。

食材ひとつひとつへのこだわり

食材ひとつひとつへのこだわり

ラーメンに豊かな風味をプラスする香味油にはコメ油を使用し、店内にて手作りしています。
また、メンマはタケマンさんの "純国産糸島メンマ" を使用し、味噌は地元 "神保みそ" さんのオリジナル味噌を使用しています。
きめ細やかな仕込みで、食材の持つ旨味を存分に引き出します。

女性店主ならではの心配り

女性店主ならではの心配り

女性店主ならではの細部にまで行き届いたサービスを心掛け、女性一人でも気軽に入れる雰囲気づくりを心掛けています。
素敵なインテリアとお洒落なカウンター席は、まるでカフェのようで、周りを気にすることなくお食事いただけます。